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 Crêpes tartare jambon

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Kikotine
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Date d'inscription : 26/09/2013
Localisation : Marseillan

MessageSujet: Crêpes tartare jambon   Mar 7 Jan - 15:06

Pour 8 crêpes:
-2 œufs
-125 g de farine fluide
-30 cl de lait entier
-2 c à s d'huile de tournesol
-1/2 sachet de levure chimique
-sel, poivre

Garniture pour une crêpe:
-3 barquettes de tartare ail et fines herbes (ou tout fromage de ce type)
-2 fines tranches de jambon blanc

-Mettez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier. Creusez un puit , cassez-y les œufs entiers. Mélangez énergétiquement à l'aide d'un fouet et versez l'huile petit à petit. délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud. Laissez reposer la pâte au moins 30 mn.
-Préparez vos crêpes dans une crêpière antiadhésive de 20 cm de diamètre et laissez les refroidir à température ambiante.
-Déposez les tranches de jambon sur les crêpes. Étalez le fromage par dessus. Roulez les crêpes sur elles-mêmes, puis dans une feuille de papier aluminium. Laissez reposer au frais minimum 2 h. L'idéal serait de les prépare la veille

Ces crêpes se dégustent froides, coupées en tronçons à l'apéritif.
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Crêpes tartare jambon
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